Bromølle Kro
Slagelsevej 78
4450 Jyderup
CVR: 21207306
Forretter
- Lakserilette105,00 kr.Med brøndkarsecreme og syltede tyttebær
- Bresaola105,00 kr.Med persillecreme, syltet fennikel og sprødt hvidløgsbrød
- Varmrøget laks105,00 kr.Med porre-fennikelcreme
- Tigerrejer115,00 kr.På blomkålspurè, maltjord og urter
- Rimmet laks105,00 kr.På syltet fennikel, rygeostcreme, maltjord og krydderurter
- Fisketallerken165,00 kr.Med bagt laks, tigerrejer, musling i skal og tunmousse
- Rødtungeturban105,00 kr.Med tomatconcassè, sc. Vin Blanc og druer
- Kammuslinger125,00 kr.Med avokado, tomatsalat i skal
- Bagt torskefilet110,00 kr.Med senneps- og rødbedecreme, toppet med urter
- Ristet laks120,00 kr.Og laksemousse i tomat, med strimlede grønsager. Dertil Purløgscreme
- Roulade af rødtunge og norsk laks120,00 kr.På salat og ørredrogncreme
- Hvidvinsdampet norsk laks110,00 kr.På rucola med sauce Pikant, rejer og asparges
- Indbagt laks125,00 kr.Med spinat og jomfruhummersauce
- Rejecocktail120,00 kr.Med spinat og jomfruhummersauce
- Tarteleltter105,00 kr.Med høns og asparges
- Krebsehaler indbagt i fiskesouffle120,00 kr.Med spinat og hummersauce
- Soulakispyd med tigerrejer og laks120,00 kr.På agurk-melon relish
- Varmrøget berberiandebryst98,00 kr.Med syltet selleri og ølbraiseret valnødder
- Fransk løgsuppe105,00 kr.Med bagte ostebrød
- Maria`s berømte tomatsuppe105,00 kr.Med pasta
- Jomfruhummerbisque150,00 kr.Med pasta
Mellemretter
- Pæresorbet, med Poire William40,00 kr.
- Estragonsorbet45,00 kr.
- Blinis65,00 kr.Med røget laks og purløgsmayo
- Hjemmerøget fasanbryst60,00 kr.Med orange-balsamico og nødder
- Lille crustade65,00 kr.Med frikassè af perleløg, ærter og Serano skinke
- Brietærte65,00 kr.Med kompot af æbler og bær
- 3 små ostebidder65,00 kr.med nødder i vores egen honning.
- Sprød ost65,00 kr.med svampemayo, grøn olie og urter
Stegeretter
- Svinekam210,00 kr.Med rødkål, hvide- og brune kartofler samt ½ æble med gelè
- Svinemørbrad vendt i Dijon og hasselnødder225,00 kr.Med grønsager, salat og mild Dijoncreme
- Rosastegt kalveculotte235,00 kr.med 3 slags grønsager og grønsagsbearnaise
- Kalvesteg stegt som vildt225,00 kr.Med hvide- og brune kartofler, salat waldorff, surt og sødt samt haricots vert
- Rosastegt kalvefilet245,00 kr.Med porre med bacon, grønsager, ristet svampe og løg samt skovsvampesauce
- Kalvemørbrad med braiseret spidskål og bacon290,00 kr.Med ærter francaise, whiskyglace og Pommes Rôsti med persilleduchesse
- Gammeldags oksesteg225,00 kr.Med peberrodsfløde, glaserede løg, haricots vert, agurkesalat og tyttebær.
- Helstegt oksefilet260,00 kr.Med bagt tomat, Sauce Bearnaise, grønsager og champignonsautè
- Letsprængt lammeculotte m230,00 kr.med smørdampet kål, asparges i bacon og tomatiseret peberrodssauce
- Helstegt oksemørbrad290,00 kr.Med grønsager, indbagt blomkål, torvefrisk salat og Bearnaisesauce eller Madagaskar pebersauce. Tillæg for begge saucer 10,00 kr
- Sprængt oksecuvette225,00 kr.Med flødepeberrodssauce, bønner i svøb og glaseret rodfrugtsautè
- Orangeglaseret andebryst265,00 kr.Med haricots vert i baconsvøb, årstidens grønsager, appelsinsalat med rødløg og kapers samt Portvinscreme
- Kronhjortefilet glaseret med akaciehonning310,00 kr.Og chili, med pære, torvefriske salater, tranebær, svampetimbale samt Portvinscreme
- Kronhjorteryg310,00 kr.Med haricots vert, waldorffsalat, hvide- og brune kartofler, agurkesalat og vildtsky
Stegeretter
Hvide kartofler – grovfritter – fyldt bagt kartoffel – små persille kartofler – små krydderkartofler bagt i ovnen med smør – Pommes Rösti – Pommes Hasselbach – Råstegte krydderkartofler – Pommes Rissolles – Pommes Rösti med Pommes Duchesse.
Til nogle af retterene har vi sat kartoffel til, som vi synes passer til.
Men det er selvfølgelig stadig valgfrit.
Ekstra sauce eller kartoffel 15,00 kr. pr. prs.
Desserter
- Bromølles berømte valnøddeis105,00 kr.Med et lag af chokolade, valnødder og overtrukket med marcipan
- Pære Belle Helene105,00 kr.Syltet pære med vaniljeis og rigtig chokoladesauce
- Hjemmelavet frugttærte115,00 kr.Med marcipan, råcreme eller rørt is. Tillæg for begge dele 10,00 kr. pr. person
- ½ ananas115,00 kr.Fyldt med frisk frugtsalat. Dertil råcreme eller rørt is. Tillæg for begge dele 10,00 pr. prs.
- Hyldebærpocheret pære120,00 kr.Med timbale af hvid chokoladeparfait på bisquitbund
- Citronfromage95,00 kr.Lækker hjemmelavet med flødeskum
- Tiramisu115,00 kr.Med frugt, bær og vaniljeparfait.
- Sukkerbagte smørdejshjerter115,00 kr.Med æg af rørt kanelis og tidens frugt og bær
- Marie Josè chokoladekage
m. vanille-cremefraiche og solbæk kompot115,00 kr.Hvid chokoladejord, bærkompot og vailjeparfait
- Pandekager med blåbærcreme110,00 kr.saltkaramel og rørt vaniljeis. (Serveres også som buffet)
- Mandelrand120,00 kr.Med frisk frugt og rørt is med Baileys
- Creme Brûlèe130,00 kr.Med frisk frugt og vaniljeparfait
- Ostebuffet145,00 kr.Med 4 slags oste, frisk frugt, kiks, nødder i egen honning og hjemmebagt brød.
- Desserttallerken150,00 kr.En smuk dessert med kage, is, frisk frugt og en overraskelse
- Dessertbuffet165,00 kr.Med årstidens trifli, frisk frugtsalat, chokoladekage, rørt is og frugttærte. Serveres kun ved min. 20 personer
Sødt til kaffen
- Hjemmelavet kransekage35,00 kr.
- Medbragt kage-kransekage15,00 kr.
- Chokolader til kaffen50,00 kr.
