Vælg en side

Vinterhaven

Bordopstillinger Vinterhaven

Mød Bromølle Kro derhjemme

  1. Vil du slippe for besværet med at handle ind og lave mad?
    Og vil du være sikker på veltillavet mad til din fest?

Maden leveres klar til at sætte på bordet. Den varme mad dog i varmekasser og stegen skal skæres ud.
Vi er gerne behjælpelige såfremt der ønskes kok eller tjenere.
Fri levering ved min. 3 retter og min. 20 personer indenfor en radius af 20 km.*
Betaling ved levering.

Så er der flere forskellige muligheder.

Tilbud 3 retter
Sammensæt selv din menu.

Forretter
Rejecocktail m. salat, dressing og flütes.
eller
Bresaola med salat, perlebyg, valnøddepesto og kapers.
eller
Kold dampet laks med rejer og asparges.

Hovedretter
Tyndsteg med 2 slags grønsager, sesamkartofler og svampesauce.
eller
Kalvesteg stegt som vildt m. waldorffsalat, surt, sødt, hvide– og brune-kartofler.
eller
Svinemørbrad vendt i dijon og hasselnødder, grøntsager, madeirasauce samt valgfri kartoffel.

Dessert
Citronfromage med knas
eller
½ ananas m. frisk frugtsalat og rørt is.
eller
Hjemmelavet valnøddeis m. et lag af chokolade, rom og marcipan.
225,00 kr.

ELLER SAMMENSÆT BLANDT ALLE DE MANGE ANDRE MULIGHEDER VI HAR.

Forretter min. 12 pers.

Varmrøget laks med porrer og fennikel
60,00 kr.
½ canadisk hummer naturel med toast og dressing
95,00 kr.
Rejecocktail m. salat og dressing
65,00 kr.
Roulade af rødtunge og norsk laks med ørredrogncreme.
70,00 kr.
Tynde skiver af røget laks smurt m. friskost og urter
65,00 kr.
Kold dampet laks m. rejer og asparges
60,00 kr.
Bresaola med salat, perlebyg, valnøddepesto og kapers.
55,00 kr.
Tarteletter m. høns og asparges
55,00 kr.
Soulakispyd med tigerrejer og kammuslinger på lage af agurk-melon relish
75,00 kr.

Supper
Jomfruhummerbisque med hummerhaler og urter
80,00 kr.
Oksekødsuppe med kød- og mel-boller
60,00 kr.
Hønsekødsuppe m. urter og boller 60,00 kr.
Aspargessuppe med flütes 60,00 kr.
Champignonsuppe med flütes 60,00 kr.
Gullashsuppe 60,00 kr.
Til alle supperne leveres hjemmebagt flütes.

Stegeretter min. 12 pers.
Svinekam m. rødkål, hvide– og brune-kartofler 125,00
Kalvesteg stegt som vildt m. waldorffsalat, haricot vert, hvide– og brune-kartofler
125,00
Kalvesteg med 3 slags grøntsager og kartofler
135,00
Svinemørbrad vendt i dijon og hasselnødder m. Madeirasauce
125,00
Gammeldags oksesteg m. glaserede løg, peberrodsfløde, bønner og agurkesalat
135,00
Helstegt oksetyndsteg m. 2 slags grønsager, pommes rissolles og svampesauce.
145,00
Oksemørbrad m. ostegratineret tomat, grøntsager, salat og estragonsauce.
175,00
Sprængt oksecuvette m. braiseret bladselleri, gulerødder, svampesautè og grøntsagsbearnaise
150,00
Kalvefilet med ristede svampe, løg, fyldt tomat og fransk skovsvampesauce
175,00
Andesteg med rødkål, hvide– og brune-kartofler
175,00

Kartofler til stegeretterne
Såfremt der ikke nævnes nogen kartoffel til retten kan du selv vælge:
Hvide kartofler – fyldt bagt kartoffel – små persille kartofler – ostegratinerede flødekartofler – pommes Rösti – sesamkartofler – pommes hasselbach –
råstegte krydderkartofler – pommes rissolles.

Desserter
Hjemmelavet valnøddeis m. marcipan
55,00
Frugttærte m. marcipan og cremefraiche
85,00
½ ananas m. frugtsalat og råcreme
60,00
Citronfromage med flødeskum
50,00
Pærer Belle Helene
60,00
Mandelrand med frisk frugt og rørt is.
85,00

Salater til dit kød:
2 slags kartoffelsalat, pastasalat, 2 torvefrisk salater med bær og nødder og dressing.
Pris pr. person 65,00 kr.

Tapas

Spyd m. laks i panko og estragonmayo.
Røget laks m. rugbrød og dildcreme
Tortillarulle med tun
Hjertesalat m. rejer og sød chillidressing
Gambus m. aioli
Sprød tortilla med laksetartar og radisser
Miniblinis m. rogn og citruscreme
Parmaskinke med syltet rødløg og chillimayo
Sprødt brød m. oksefilet og tomatpesto.
Vitello Tonnato
Kyllinge ballotine m. sesam og pesto
Krondyrfilet m. honning og dijon
Minideller på spyd
Æggetimbale m. bagt Chorizo og spinat
Saltkartofler med aioli
Foccacia med humus
Humus – oliven – pebberballs
Lomo med oliventapanade
Blomkålssalat med sennepsdressing
Tomat salat med feta og rødløg
Minitærter med Tallegio, pære og Radicchio
Spansk Tortilla med kartofler
Saltmandler – oliventapanade – pesto
Hjemmebagt brød med kryddersmør
Bruchetta m. skinke – pølse – ost
Vesterhavsost med syltede valnødder
Manchego med bagte peberfrugter
Emmentaler med brødnkarse og bærkompot
Æbletrifli med crunch
Brownie med frugtsauce og saltkaramel.

Vælg 10 serveringer for 230,00 kr. p.p.
Vælg 14 serveringer for 299,00 kr. p.p
Vælg 16 serveringer for 325,00 kr. p.p.

Sammensæt selv buffet, min. 20 pers.

  1. 1 Kryddersild m. løg og kapers
    2. Marineret sild m. karrydressing og æg
    3 Stegt sild i eddike m. piment
    4 Dampet norsk laks m. rejer og asparges.
    5. Rødtungeroulade på salat med ørredrogncreme.
    6. Tunrand m. rejer
    7. Salatanretning m. varmrøget laks.
    8. Gravad laks med rævesauce.
    9. Fiskefilet med remoulade og citron.
    10. Hønsesalat m. ananas og bacon.
    11. Italiensk lufttørret skinke m. melon.
    12. Roastbeef m. pickles og peberrod.
    13. Røget kalkun m. peberrodscreme i tomat.
    14. 2 tarteletter m. høns og asparges.
    15. Mørbradbøf m. bløde løg og agurkesalat
    16 Frikadeller.
    17. Svinekam med rødkål.
    18. Glaseret landskinke.
    19. Tyndsteg med champignoncreme.
    20. Kyllingebryst m. perleløg og cocktailpøl21. 2 slags mix. salat og dressing.
    22. Tomatsalat og græsk salat m. feta.
    23. Flødekartofler bagt med ost.
    24. Grøntsagsfad bagt med akaciehonning.
    25. Pastasalat med skinke og urter
    26. 2 slags kartoffelsalat.
    27. Brie og Blue Castello med druer og kiks.
    28. Citronfromage med kans

     

    6 retter 165,00 kr.
    8 retter 205,00 kr.
    10 retter 235,00 kr,
    12 retter 255,00 kr.
    Kurv med brød og smør 15,00 kr. pr. person.Carvery buffet. min. 20 pers.

  2.  

Carvery

  1. Rosastegt kalvefilet, sprængt amerikansk oksecuvette, svinefilet vendt i pesto med urter og valnødder. Torvefriske salater med frugt, nødder og bær,
    pastasalat med urter og paprika, svampecreme, peberrodscreme, sesamkartofler.
    Hjemmebagt brød.
    225,00 kr.

12 + 5 =