image_print

Bromølles vinkort.

Vin er sjovt, vin er spændende, vin smager godt, vin kan gøre god mad endnu bedre.
Derfor går vi ret meget op i vin, for der er så mange muligheder. Vi kan selvfølgelig ikke have alt på dette kort, men vi forsøger at lytte til jer gæster og lave kortet, således at det passer i jeres smag og til vores mad.

Byd velkommen med

Bromølle drinken: Hyldeblomst med mousserende vin. 45,00
Kir: Creme de Cassis med tør hvidvin 50,00
Aperol Spritz: Orangevermouth med Prosecco og sprite 50,00

Gin & Tonic udvalg

Gordons Gin 3 CL. 33,00
Gordon’s har førsteret til at plukke enebær i Toscana, og disse enebær
er med til at give Gordon’s London Dry Gin sin friske og originale smag.
Hendrick`s Gin 3 cl. 50,00
Hendrick’s Gin kaldes med rette for en kult gin. Hendrick’s er den eneste
gin i verden med agurk og rosenblade blandt ingredienserne. Kombinationen
giver ganske enkelt den mest komplekse og bedst balancerede gin verden har set,
men kun få har smagt.
Buss No. 509. White Rain Gin 50 % 3 CL. 60,00
En duft af friske citrusfrugter, samt et strejf af lakrids, præger den enestående gin.
Dette følger med i smagen, som tilsammen giver en unik og utroligt elegant gin,
som tilmed føles fed og cremet på tungen.
Kan både nydes neat, og med en Tonic af højeste kvalitet
Buss No. 509 Pink Grapefruit Gin 3 cl. 60,00
En førsteklasses gin, med et meget elegant præg af rød grapefrugt og en
dejlig cremethed. Her får man en oplevelse, som kan nydes af alle, som både
aperitif og digestif. Nyd den rent, eller iblandet din foretrukne Tonic-vand.

Add Some Sizzling Tonic 25 cl. 29,00
En traditionel tonicvand

Syndrome Premium Tonic Raw 20 cl. 38,00
En Tonic, som passer fantastisk godt sammen med de mere
sødmefyldte variationer af gin, men som bestemt også kan nydes rent, som en læskedrik.

Syndrome Premium Tonic Grapefruit 20 cl. 38,00
Syndrome Premium Tonic Grapefruit er et forfriskende pift i den klassiske Gin & Tonic, men har også en fantastisk balance, der gør den nem at drikke som en ren læskedrik.

Champagne & mousserende vine.

Moët & Chandon, Brut Imperial 620,00
En helstøbt, generous og dynamisk Champagne med en harmonisk blanding af Champagnes 3 druesorter – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier.
Fra de bedste crus i området.
Albert Sounit, Crèmant de Bourgogne Prestige Brut 350,00
Denne fantastiske mousserende vin fra Bourgogne har en meget
fin og vedvarende mousse. Smagen er dejlig frisk.
Acquesi, Brachetto, Piemonte, Italien 280,00
Acquesi Brachetto har en lys kirsebærrød farve og en bouquet
af solmodne jordbær. Smagen er halvsød med toner af hindbær og jordbær
Pinot Noir, Brut Cordorniu, Spanien . 350,00
Spaniens svar på Prosecco. En dejlig tør, mousserende
Rosèvin med en bouquet af friskplukkede, modne sommerfrugter.
Caprise de Lune, Rosè 310,00
Smagen er frisk og sprød med noter af jordbær og kirsebær
med en let sødlig og elegant charme.

Vine på glas

Bromølle hvidvinen: Riders Hill, Australien pr. gl. 50,00
Dejlig behagelig, blød og frugtagtig vin.
Piesporter Michelsberg, Tyskland pr. gl. 50,00
En halvsød og let vin.
Riesling Classic, Peter Lehmann, Australien pr. gl. 60,00
En frisk, frugtagtig bouquet af Rieslingdruer, med noter
af citrus og nektariner og en mineralsk smag med en flot syrlighed.
En meget populær hvidvin..
Bromølle rødvinen: Cabernet Sauvignon, Chile. pr. gl. 50,00
Det er en let tilgængelig rødvin, som passer i
de flestes smag. Blød, behagelig og frugtagtig.
Månedens rødvin pr. gl. 65,00
Chateau Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley 2012 pr. gl. 75,00
Denne Syrah er den blødeste, dejlige rødvin, hvor alle hårde
kanter er pænt rundet af og frugten står mere i front end fadet.
Glem alt om hård, barsk og maskulin Syrah – her kommer den i
sin blide, men meget intense version.

Hvidvine

Bromølle hvidvinen: Riders Hill, Australien    ½ l. 155,00       1/1 fl. 225,00
Dejlig behagelig, blød og frugtagtig vin.
Piesporter Michelsberg, Tyskland                       ½ l. 155,00       1/1 fl. 225,00
En halvsød og let vin..
Leopard`s Leap, Chenin Blanc, Franschhoek Sydafrika      1/1 fl. 295,00
En Chenin Blanc der minder om guavafugt, litchi og mango,
men som er tro mod druens karakter og derfor stadig tør,
syreholdig, frisk og nærmest sprælsk. 
Riesling Classic, Peter Lehmann, Australien                           1/1 fl. 290,00
En frisk, frugtagtig bouquet af Rieslingdruer, med noter
af citrus og nektariner og en mineralsk smag med en flot syrlighed.
En meget populær hvidvin.
Henri Bourgeois, Sancerre, Les Baronnes, Frankrig           1/1 fl. 370,00
Les Baronnes er et klassisk eksempel på hvordan Sancerre bør smage.
Vinen byder på citrus og lime, grønne æbler og afdæmpede eksotiske frugter,
med en fin underliggende mineralsk tørhed. Vinen kan opleves
kraftfuld, men er stadig både elegant, harmonisk og typisk.
William Cole, Chardonnay, Columbine Special Reserve, Chile 1/1 fl. 280,00
Gylden farve. Næse med frugt, citrus, grapefrugt & ananas.
Smagen er mild, med en dejlig fedme.
Saftig og mundfyldende. En fin syre giver vinen personlighed.
Gewurstraminer, Bestheim, Alsace Frankrig                       1/1 fl. 350,00
Smagen er mild, halvtør, let krydret og fyldig, uden det helt
store syreindhold. Men med en perlerække af frugter.
En meget charmerende vin som er manges favorit.
Anselmi San Vincenzo, Italien                                                 1/1 fl. 320,00
En skøn hvidvin. Smagen er medium fyldig og meget elegant,
hvor smagen fra de forskellige druesorter giver en kompleks,
frugtagtig vin med æbleskaller og citrusnoter som de dominerende
elementer, flot kombineret med en fin balance mellem syre og frugt.

Rosè vine

 Veranza Rosè, Spanien                               ½ l. 155,00          1/1 fl. 205,00
En fræk og flot rosèvin med en dejlig smag af vilde skovbær.
Chiaretto Rosè, Bardolino, Tomassi, Italien                  1/1 fl. 290,00
Vinen produceres kun i begrænsede mængder p.g.a. vinens
særlig høje kvalitet. Den er laksefarvet og har en frugtagtig,
kraftig og typisk smag af druer.

Vine på ½ flasker.

Sensas, Chardonnay, Pays D`Oc, Frankrig                         ½ fl. 145,00
Fyldig og let fadlagret hvidvin med nuance af fersken,
abrikos og ananas.
Henri Bourgeois, Sancerre, Les Baronnes, Frankrig 1/2 fl. 210,00
Les Baronnes er et klassisk eksempel på hvordan hvid Sancerre
bør smage. Vinen byder på citrus og lime, grønne æbler og
afdæmpede eksotiske frugter, med en fin underliggende
mineralsk tørhed. Vinen kan opleves kraftfuld, men er stadig
både elegant, harmonisk og typisk207
Fonterutoil, Chianti Classico, Mazzei, Italien              1/2 fl. 210,00
Der er tale om en særdeles perfektionistisk og arketypisk
Chianti Classico, velproportioneret, elegant og flotte, klassiske
Sangiovese-noter af krydderier og mørke kirsebær.
Utrolig velbalanceret i elementerne frugt, syre og tannin.
Ripasso, Tomassi, Valpollicella Classico, Italien    ½ fl. 230,00
En klassisk Ripasso, fyldig, moden, varm med et strejf
af mandel i eftersmagen

Rødvine

Bromølle rødvinen:
Cabernet Sauvignon, Chile.                              ½ l. 155,00      1/1 fl. 225,00
Det er en let tilgængelig rødvin, som passer i
de flestes smag. Blød, behagelig og frugtagtig.

Valpollicella, DOC, Tomassi, Italien                                      1/1 fl. 295,00
Efter endt gæring, lægges vinen 2 måneder på 6.500 liters
store egetræsfade, for at blive afrundet og blød, uden at det
går ud over vinens karakter af friskhed og frugt.

Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins  1/1 fl. 285,00
En kompleks fransk rødvin som er rig på frugt og friskhed.
En typisk Pinot Noir.

Casa de Giulietta Rouge, Appassiment, Italien             1/1 fl. 285,00
Denne bløde, runde og fyldige rødvin er lavet på samme måde
som de laver Amarone. Det gør at smagen fremstår med tydelige
noter af kirsebær, blommer og mørke frugter.

Chono Carmènére, Chile                                                           1/1 fl. 310,00
Vinen har en flot dygrød farve og en intens bouquet af bær,
krydderier og vanilje fra fadlagringen. Den er kompleks,
velafbalanceret med bløde tanniner.

Noble Vines, The One Black, USA                                    1/1 fl. 410,00
Der er tale om en fyldig vin med sprudlende aromaer af blåbær,
cassis og et hint af cedertræ. De faste men bløde tanniner bakker
flot op om de fede og frugtrige aromaer af blårbærkompot og
chokoladeovertrukne kirsebær op, og afslutter oplevelsen med
lang blød eftersmag.

Peter Lehmann, Clancy`s Red 2014, Australien     1/1 fl. 350,00
En kraftfuld vin med power. Shiraz giver vinen karakter og
frugt, Cabernet Sauvignon tilføjer med sit store tanninindhold,
både smag, balance og struktur og endelig har Merlot-druen
givet vinen blødheden. Mørk farve og dybrød i kanten. En duft af
chokolade, modne blommer og violer. En mundfuld med masser af
god frugtfylde i strålende harmoni

Amarone, Della Valpollicella, Tomassi Italien    1/1 fl. 590,00
Italiens konge. Tomassis Amarone regnes for en af de bedste
Amaroner. Druerne tørres på net i 5 måneder efter høsten og
alle rådne druer fjernes omgående. Tørringen af druerne til
rosiner gør, at der kun bliver 25-30 liters Amarone-vin ud af
100 kg. druer. Det er tørringen der giver en fantastisk vin, som
er meget fyldig og blød samtidig med at den har saft og kraft.

Terra Damia, Odoardi, Italien                                       1/1 fl. 335,00
Stor, ekstraktrig, intens og kraftig rødvin fra ”støvlesnuden” af Italien. 
Et festfyrværkeri at nuancer. Smagen er kraftig, tætpakket
med sødmefuld frugt og en intens og kompleks eftersmag.
En vin der kalder på en god bøf/bearnaise, til dyreryggen,
krydret lam, eller kraftige gryderetter.

Dessertvine

Voület Casorza, Italien                                                                        1/1 fl. 290,00
En herlig og lidt anderledes fyldig , frugtagtig, let perlende
og rød dessertvin.
Amatista, Moscato, Valencia, Spanien                                       1/1 fl. 290,00
Vinens bouquet er meget aromatisk og vinen er sød, men har
bevaret sin smag af Moscato-druer.
Den er perfekt som dessertvin eller aperitif.
Chateau Les Arroucats, St. Croix du Mont      gl. 55,00         1/1 fl. 290,00
Druerne plukkes først efter at “den ædle råddenskab”
er sat ind. D.v.s. at vinen minder meget om den vin
der produceres i nabodistriktet Sauterne. I smagen
indgår abrikos og honning samt en svag syre fra
Sauvignon Blanc som giver vinen rygrad og friskhed.
Chateau Le Clou, Monbazillac                            gl. 65,00            1/1 fl. 375,00
En ganske stor sauternetype fra Monbazillac.
Vinen har et fedmefyldt udseende og en klar strågul farve.
Markant duft af tørrede frugter ananas og honning.
Intens smag med saftig fylde og exotique. Økologisk certificeret.
Carmes de Rieussec, Sauterne, Frankrig      gl. 85,00             1/1 fl. 490,00
Her har vi så den ægte vare fra dessertvins-området Sauterne.
Den er funklende klar i glasset, med en svag orange kant.
Flot duft af mandler. Tørrede frugter og akacieblomster.
Warres Port, White                                               gl. 55,00               1/1 fl. 450,00
Selve gæringen er foretaget efter at drueskindet er
blevet fjernet, hvorved man opnår den mest delikate stil.
Warres Porto, Tawny                                        gl. 55,00                1/1 fl. 450,00
Tawny betyder gyldenbrun. Denne flotte
gyldenbrune Portvin er let og delikat med søde
smagsnuancer af rosiner og karameller efterfulgt
af en lang eftersmag.
Warres Optima 20 year Tawny                   gl. 70,00                  50 cl. 450,00
Mørk, gyldenbrun farve med let røgede nuance,
med en blød smag af valnødder og tørret frugt.
Den medfødte sødme bliver aldrig vammel, men føles fyldig og delikat.
Warre`s Late Bottled Vintage 2004          gl. 70,00                     70 cl. 630,00
Det er ikke uden grund at denne Portvin kaldes for
verdens bedste Late Bottled Port. De sidste 10 år har den vundet 10 guldmedaljer.

image_print